El taller se centró en los retos que las cooperativas deben afrontar en relación a los procesos industriales en los que están involucrados. Especialmente el reto de la energía en su doble vertiente. Primero como reducir el coste de la energía en almazaras, bodegas, fábricas de pienso, centrales y en general los procesos de primera transformación de materias primas en los que la energía es uno de los principales factores de producción. Segundo el reto de movilizar y valorizar la biomasa de origen agrícola y agroindustrial, como los residuos de cosecha y podas o los subproductos de la producción oleícola, entre otros.

Al respecto del primer aspecto, las conclusiones que se derivaron de la experiencia de las cooperativas que explicaron la exitosa introducción de medidas de eficiencia energética fueron que la incorporación de nuevas tecnologías y equipamientos pueden ayudar a reducir de forma muy considerable el coste de la energía del proceso, rentabilizándose éstas inversiones en pocos años. Para identificar la mejor opción tecnológica es interesante un análisis detallado del comportamiento energético de la empresa a través de auditorías. En este sentido fueron muy apreciados los proyectos, como el TESLA liderado por Cooperativas Agro-alimentarias, que facilitan el acceso a las cooperativas de herramientas de eficiencia energética.

Con respecto a la bioenergía y energías renovables, la principal conclusión es que es necesario que el enfoque sea integral. Hay que tener en cuenta el ciclo completo de producción y transformación, tanto del producto principal como puede ser el aceite o el vino, como del resto de subproductos, co-productos e incluso residuos que pueden ser aprovechados. Todos ellos pueden tener un aprovechamiento en las diferentes cadenas de valor, tanto alimentaria, como energética o de otros bio-productos